サカナはＩＤを出せ！

今日はダンゴから始めましょう。
　　
　　　

　立派なサーモンでしょう。
　悲しいかな、カナダ産ではありません。はるばる海を渡り、ロシアは＜カムチャッカ＞から来たのです。産地でこの有様です。カナダ産は高値で売れる、日本、ＵＳＡに行き、あまり良いものが残っていないのです。
　バンクーバーの寿司屋でも、サカイサーモンよりもアトランテックの養殖サーモンの方が目に付きます。
　
　　　

　コレはご存知のノルウェイ（セキ）鯖です。最初のうちは、独特の香りと、強力なアブラで違和感が有りましたが、慣れたのか、サカナの選別が変わったのか、気にならなくなってきました。
　
　サーモンはこれから、刺身、マリネ用と塩鮭用にします。
　鯖はしめ鯖用と塩焼き、煮物用に。塩焼き用は2，3時間干すと、アブラも程よく抜けて美味しいですよ。
　今の時代、身元を確かめないと、何を食べさされているのか判りません。
　それでも、ある物で生き延びるしか無いのです。
　野菜もしかりです。野菜偏は次回に。
　
　　　
　　ハンバーグ　野菜スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏のソテー　ジャガイモのそぼろ煮

　今日は写真が余ってきたので、ダンゴ尽くしでした。食事は毎日ですが、ブログは休めるのです。
　さてこの中には何ヶ国の食材が混じり込んでいるのでしょう。
　ＩＤが二枚必要な連中が大勢いるはずです。
　
　魚はオヤジにとって必需品です、肴という程ですからね。食える魚の種類が少ない！
　日本行きが楽しみです。食いまくってきます。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オヤジ